Pasteurisateur et turbine à glace - PASTRYBOX
Le pasteurisateur et la turbine à glace PASTRYBOX forment un ensemble cohérent destiné à la fabrication professionnelle de glaces et sorbets, de la préparation à la mise en texture finale.
Points clés :
- Destinée aux artisans glaciers et laboratoires professionnels
- Pasteurisation maîtrisée pour une sécurité alimentaire optimale
- Turbinage précis pour une texture homogène
- Utilisation simple et adaptée à la production artisanale
- Entretien facilité et conception hygiénique
Vous pouvez nous contacter pour chiffrer un pasteurisateur et une turbine à glace PASTRYBOX.
Ceci est une collaboration avec Glace Concept.
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Description
Les machines à glaces PASTRYBOX, composées d'un pasteurisateur et d'une turbine à glace professionnelle, sont conçues pour les artisans glaciers, pâtissiers et laboratoires de production souhaitant maîtriser chaque étape de fabrication de la glace artisanale. Distribuées par Matériel Inox, ces machines répondent aux exigences de qualité, de sécurité alimentaire et de régularité de production.
Le pasteurisateur PASTRYBOX permet de chauffer les préparations de manière précise afin d'éliminer les risques bactériologiques, tout en préservant les qualités gustatives des mélanges. Cette étape est essentielle pour garantir une conformité aux normes HACCP et une base de glace stable et homogène.
La turbine à glace PASTRYBOX, utilisée après la pasteurisation, assure le turbinage des mélanges pour obtenir une texture lisse, onctueuse et régulière, aussi bien pour les glaces que pour les sorbets.
Les commandes sont conçues pour être simples et intuitives, facilitant le travail quotidien des professionnels, tandis que la conception des machines permet un nettoyage rapide et efficace.
Cette gamme PASTRYBOX, proposée par Matériel Inox, constitue une solution fiable et performante pour les professionnels recherchant des machines robustes, précises et adaptées à une production artisanale.
Fiche technique
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