Machine sous vide

La catégorie machines sous vide professionnelles regroupe des équipements essentiels pour prolonger la durée de conservation des aliments, préserver leurs qualités gustatives et optimiser leur stockage.

Utilisées dans les boucheries, charcuteries, restaurants, traiteurs, fromageries et laboratoires, les machines sous vide permettent d'extraire l'air des emballages afin de limiter l'oxydation, le développement bactérien et le dessèchement des produits.

Cette technique de conditionnement est idéale pour conserver viandes, poissons, plats préparés, fromages et produits frais, tout en facilitant leur organisation et leur transport.