Fumoir 1 étage - 400 X 800
04FM3
Le fumoir 1 étage 400 x 800 mm est une solution fiable pour le fumage à froid en milieu professionnel.
Points clés
- Dimensions : 400 x 800 mm
- Fumage à froid (préserve texture et saveur)
- Combustion lente de sciure de chêne
- Fumée refroidie pour une diffusion homogène
- Epingle chauffante avec minuterie
- Allumage automatique de la sciure
- Utilisation simple et économique
960 € HT
1 152,00 € TTC
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Description
Le fumoir professionnel 1 étage 400 x 800 mm est conçu pour le fumage à froid des produits alimentaires, idéal pour les boucheries, charcuteries, traiteurs et artisans souhaitant valoriser leurs préparations.
Le fumage à froid permet de réduire l'humidité (eau libre) tout en conservant la texture et les qualités gustatives des aliments, sans provoquer de dessèchement ni de croûtage. Cette méthode est particulièrement adaptée pour le poisson, charcuterie ou certains fromages.
La fumée est obtenue par une combustion lente de sciure de chêne, puis refroidie directement dans l'appareil afin d'assurer une diffusion homogène sur l'ensemble des produits. Ce procédé garantit un fumage maîtrisé et régulier.
Le fumoir est équipé d'une épingle chauffante avec minuterie, permettant l'allumage automatique de la sciure et un contrôle précis du processus. Cette fonctionnalité facilite l'utilisation et sécurise la mise en route.
Conçu pour être économique à l'usage, ce fumoir constitue une solution simple et efficace pour produire des aliments fumés de qualité artisanale.
Fiche technique
04FM3
- Puissance
- 250 w
- Alimentation électrique
- Monophasé 230 V
- largeur
- 1000 mm
- profondeur
- 410 mm
- hauteur
- 200 mm