Cellule de refroidissement et congélation - 5 niveaux

La cellule de refroidissement et de congélation 5 niveaux est un équipement indispensable pour les cuisines professionnelles, laboratoires, pâtisseries et métiers de bouche souhaitant garantir une descente rapide en température des préparations tout en respectant les normes sanitaires.

Conçue pour accueillir des plaques au format 600 x 400 mm, cette cellule permet de refroidir ou surgeler efficacement les produits grâce à une température pouvant atteindre -40°C. Elle est idéale pour préserver la qualité, la texture et les propriétés des aliments après cuisson.

Sa construction en inox AISI 304 (intérieur et extérieur) assure une excellente résistance à la corrosion et un nettoyage facilité. Les angles intérieurs arrondis limitent les zones de rétention et améliorent l'hygiène.

Le système de froid ventilé garantit une diffusion homogène du froid dans toute la cellule, tandis que le groupe tropicalisé permet un fonctionnement optimal même dans des environnements exigeants (jusqu'à 43°C et 65% d'humidité).

La cellule est équipée d'un thermostat électronique et d'une sonde à cœur de série, permettant un contrôle précis du refroidissement des aliments.

L'isolation en polyuréthane de 60 mm sans CFC assure une excellente performance thermique et limite les pertes d'énergie. Le dégivrage automatique simplifie l'entretien et garantit un fonctionnement continu.

La porte est équipée de joints magnétiques pour une fermeture efficace. Le modèle est proposé avec une charnière à gauche (non réversible), avec possibilité de configuration à droite sur demande.

Une option de régulation tactile sur porte est également disponible pour une utilisation encore plus intuitive.